Odejdeš-li od přírody‚ srdce ztěžkne.

Trošku jsem se zapotila u překladu názvu - asi to bude chtít trochu víc praxe. Každopádně jedná se o jeden z mnoha způsobů, jak připravit tentýž pokrm. Směžený chléb chutná skvěle posypaný cukrem či politý medem. Dá se jíst teplý i studený, ale teplý chutná lépe.

 

Co budeme potřebovat:

1 hrnek mléka (asanpi)

2 hrnky mouky (aguyapi blu)

1/4 lžičky soli

1 lžička prášku do pečiva

olej na smažení

 

Jak na to:

Asi centimetrovou vrstvu oleje si rozehřejeme na pánvi na středním ohni. Smícháme sypké ingredience, přilejeme mléko a hněteme těsto, dokud není hladké a nadýchané. Když je těsto hotové a olej rozehřátý, dáme na pánev "přiměřeně" těsta a pomalu smažíme dozlatova, přibližně pět minut po každé straně.

 

Další nenáročný recept pro začátečníky. Při hledání receptu jsem se dočetla, že před příchodem Evropanů s jejich kotlíky používali Lakotové k vaření polévek vyprázdněný bizoní žaludek. Dobrou chuť.

A ještě něco - podle toho, co jsem našla, se dá do polévky přidat vpodstatě cokoliv, fantazii se meze nekladou. Tohle je základní recept. Našla jsem i verzi, kde se konečný produkt rozmixoval na krém a podával chlazený, nebo se vše rozmixovalo ještě před přidáním rýže.

 

Co budeme potřebovat:

krocaní maso (množství podle chuti; myslím, že by se dalo použít i kuřecí a to i s kostí - po uvaření obrat od kosti a vrátit nakrájené do hrnce)

4 hrnky povařené divoké rýže (psin)

9 hrnků vody (mni)

1/4 hrnku nakrájené cibule (může být i nasekaná, červená nebo bílá podle chuti)

2 velké mrkve (nakrájené)

1/2 lžičky tymiánu (nejlíp čerstvého)

jeden bobkový list

trocha petržele

sůl (mniskuya) a pepř

 

Jak na to:

Vodu přivedeme k varu a dáme do ní všechny ingredience, kromě divoké rýže. Poté stáhneme oheň a necháme probublávat přibližně dvě hodiny. Když máme povařeno, sebereme z hladiny všechen přebytečný tuk, přidáme divokou rýži a vaříme ještě 15 minut.